2022第十三屆中國(guó)（上海）火鍋美食文化節(jié)

2022上海國(guó)際火鍋食材用品博覽會(huì)

Shanghai International Hot pot Ingredients and Products Exhibition 2022

第十三屆中國(guó)（上海）火鍋美食文化節(jié)

The 13th China (Shanghai) Hotpot Cuisine Culture Festival

時(shí)間：2022年6月23日-25日     地點(diǎn)：中國(guó)·上海世貿(mào)展覽館

Date: June 23-25, 2022   Venue: Shanghaimart,China

網(wǎng)址/ Web：http://www.globalssia.com/

指導(dǎo)單位·Guidance unit

國(guó)際火鍋協(xié)會(huì)

THE CHINESE INTERNATIONAL ASSOCIATION OF CHAFING DISH

國(guó)際美食餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)丨

International Association of Gastronomic and Catering Industries

中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)冷凍冷藏食品專業(yè)委員會(huì)丨Refrigerated and Frozen Foods

Committee of China National Food Industry Association

主辦單位·Hosted by

全國(guó)食文化聯(lián)盟丨National Food Culture Alliance火鍋專業(yè)委員會(huì)

全國(guó)水產(chǎn)凍品聯(lián)盟丨CAPPMA-CAFFA

上海展窯展覽服務(wù)有限公司Shanghai Kilnexpo Exhibition Service Co.,Ltd.

協(xié)辦單位·Co-organizer by

江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)丨Jiangsu Province Dining Profession Association

四川省火鍋協(xié)會(huì)丨Sichuan province Hotpot Association

重慶市烹飪協(xié)會(huì)丨Chongqing Cuisine Association

各地火鍋協(xié)會(huì)、上海酒店用品協(xié)會(huì)、各地食文化研究會(huì)

支持單位·Supported by

中國(guó)凍品聯(lián)盟丨China Frozen Foods Alliance

中國(guó)綠色食品協(xié)會(huì)丨China Green Food Association

上海日用品行業(yè)協(xié)會(huì)丨Shanghai Commodity Association

廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)丨GuangDong Restaurant Association

山東省廚具協(xié)會(huì)丨Shandong kitchen utensils Association

上海蔬菜食用菌行業(yè)協(xié)會(huì)、重慶市火鍋大聯(lián)盟

各地食品工業(yè)協(xié)會(huì)、全國(guó)旅游飯店業(yè)與餐館協(xié)會(huì)

■展會(huì)概況| Exhibition Overview：

火鍋，作為我國(guó)餐飲業(yè)的美食，經(jīng)過(guò)近幾年的高速發(fā)展，已逐步占據(jù)整個(gè)餐飲行業(yè)的半壁江山。隨著火鍋受歡迎程度的提高和中國(guó)餐飲服務(wù)市場(chǎng)的整體增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2021年其市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到5218億元，中國(guó)火鍋餐廳數(shù)量將在 2022年增至 89 萬(wàn)家。在火鍋行業(yè)迅猛發(fā)展的形勢(shì)下，火鍋企業(yè)轉(zhuǎn)型連鎖經(jīng)營(yíng)逐漸增多，連鎖經(jīng)營(yíng)的區(qū)域不斷擴(kuò)大，企業(yè)規(guī)模和實(shí)力不斷增強(qiáng)，知名品牌不斷涌現(xiàn)，為全國(guó)餐飲業(yè)的快速發(fā)展發(fā)揮了巨大的推動(dòng)和促進(jìn)作用。而越來(lái)越多的人們追求‘吃出新鮮、吃出健康’，出于滿足各種各樣的消費(fèi)者需求，對(duì)整個(gè)火鍋行業(yè)的各式菜品、調(diào)料、食材生鮮、配送等技術(shù)都需要不斷的進(jìn)行提升，從而維持自身品牌的良好發(fā)展?；疱伿侵胁褪袌?chǎng)中＊受歡迎的餐飲，火鍋連鎖餐廳具有更大的增長(zhǎng)潛力。由于火鍋食材、湯底選擇豐富多樣，火鍋餐廳能夠迎合個(gè)性化口味偏好和中國(guó)社交聚餐需求，近年來(lái)火鍋餐廳的市場(chǎng)規(guī)模日益擴(kuò)大，火鍋業(yè)成為發(fā)展速度＊快、＊具投資前景的行業(yè)之一；火鍋已成為傳播中華美食文化的重要渠道，也是＊有希望成為全球化發(fā)展的中餐業(yè)態(tài)之一。

為了繼續(xù)推進(jìn)中國(guó)火鍋企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新、豐富我國(guó)火鍋產(chǎn)品種類，提升行業(yè)優(yōu)質(zhì)品牌知名度，加強(qiáng)行業(yè)間的交流與合作，從而吸引更多的投資者加入火鍋行業(yè)，全國(guó)食文化聯(lián)盟和上海展窯展覽聯(lián)合江浙滬、廣東、成都和重慶等各地酒店餐飲協(xié)會(huì)、水產(chǎn)凍品協(xié)會(huì)、火鍋與烹飪協(xié)會(huì)，以立足上海、服務(wù)全球的理念，共同打造火鍋業(yè)專業(yè)品牌盛會(huì)“上?；疱伱朗澄幕?jié)”。匯聚品牌火鍋、食品食材、底料、調(diào)味品等原輔料，以及各類火鍋用品，搭建火鍋上、下游全產(chǎn)業(yè)鏈的無(wú)縫交易平臺(tái)。將與2022上海水產(chǎn)海鮮展(SSIA CHINA)同期舉行，展會(huì)規(guī)模預(yù)計(jì)將突破30,000平方米，參展商將達(dá)800余家，與會(huì)火鍋業(yè)內(nèi)人士及創(chuàng)客人數(shù)將突破50,000人次。與此同時(shí)，主辦方將通過(guò)專業(yè)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、媒體、門戶網(wǎng)站、電視報(bào)紙、戶外廣告等結(jié)合線上線下資源，全方位推廣宣傳本次展會(huì)。

■同期活動(dòng)|Concurrent Events（籌劃中）：

火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇

火鍋連鎖加盟及供應(yīng)商大會(huì)

品牌牛羊肉現(xiàn)場(chǎng)推介及采購(gòu)會(huì)

品牌火鍋與冷鏈物流創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇

“舌尖上的海味”水產(chǎn)海鮮推介品鑒會(huì)

上海團(tuán)餐產(chǎn)品展示交流會(huì)展

冷凍食品技術(shù)應(yīng)用與市場(chǎng)研討論壇

火鍋行業(yè)采購(gòu)商配對(duì)洽談會(huì)

中華優(yōu)秀火鍋產(chǎn)品/企業(yè)評(píng)選

■參展范圍|Scope of exhibits：

◇火鍋特色食材及涮品：牛羊肉、海鮮類，魚糜及肉糜制品、丸子，菌菇類，毛肚、百葉、黃喉、鴨鵝腸、鴨血、粉絲粉條、蔬菜、丸子、火鍋面、豆制品等；

◇火鍋底料及調(diào)味料：火鍋底料（干鍋/冒菜/麻辣燙/牛羊雞魚底料等）、蘸料、豆瓣醬、油脂麻醬、香油、辣椒油、花椒油等；

◇冷凍調(diào)理食品：火鍋調(diào)理制品、冷凍禽肉類調(diào)理制品；冷凍水產(chǎn)、速凍面米制品、裹面制品、菜肴制品、果蔬制品、燒烤制品(煙熏)制品等；

◇原料輔料：冷凍食品原料、配料、香料、食品添加劑等；

◇火鍋飲品：酒精類飲品（白酒，黃酒，啤酒等），非酒精類飲品（涼茶， 碳酸性飲料等），現(xiàn)調(diào)飲品，冰淇淋甜品等；

◇火鍋相關(guān)設(shè)備：電磁爐、洗碗機(jī)、食品加工設(shè)備、包裝設(shè)備、速凍設(shè)備、火鍋加工相關(guān)配套設(shè)備、中西廚房設(shè)備、不銹鋼廚具、冷凍食品展示柜及火鍋?zhàn)酪蔚龋?/span>

◇火鍋連鎖加盟及相關(guān)：知名品牌、連鎖品牌、特色品牌、收銀、點(diǎn)菜系統(tǒng)類、廚具類、餐廳裝修等相關(guān)配套行業(yè)。

■參展費(fèi)用|Booth Rate：    

★ 標(biāo)準(zhǔn)展位：  (注：雙面開口加收10%費(fèi)用)

A.國(guó)內(nèi)企業(yè)  10800.00 /展期（RMB） 3m × 3m  

B.國(guó)外企業(yè)  3000.00 /展期（USD） 3m × 3m

★ 豪華展位：3m×3m國(guó)內(nèi)企業(yè)： RMB 12800元/個(gè)；國(guó)外企業(yè): ＄4000元/個(gè)；

★ 室內(nèi)光地：

A.國(guó)內(nèi)企業(yè)   1000（RMB）/平方米   

B.國(guó)外企業(yè)    300（USD）/平方米

注：每個(gè)標(biāo)準(zhǔn)展位9平方米包括（三面白色壁板、中（英）文楣牌制作、咨詢桌一張、折椅二張、地毯滿鋪、展位照明、220V/5a電源插座一個(gè)（特殊用電請(qǐng)事先說(shuō)明，另行收費(fèi)）、廢紙簍一個(gè)）。“光地” 至少36